?

湖北快三号码统计表:美国小麦和欧洲小麦有什么不同

爱小麦发表于2018年03月21日20:44:45 | 植物知识 | 标签(tags):小麦 欧洲 美国

360湖北快三 www.o8wzp.cn 欧盟每年生产近一亿三千万吨小麦,而美国每年生产大约五千两百万吨小麦。除非你是一个专业的面包师,否则你可能会认为所有的小麦都是一样的,但是实际上这两个地区生产的小麦的品种大不相同。

小麦

大约60%的美国小麦是硬红小麦品种,只有23%是软小麦。在欧洲,小麦的主要品种是软小麦。那么这两者之间的区别是什么呢?部分区别在于麸质,一种在小麦和其他谷物中发现的蛋白质混合物。硬小麦比软小麦含有更多的麸质,而且其含有的麸质比软小麦中的更强劲。这种坚韧的麸质适合用来烘烤蓬松可口的面包,美国人最喜欢这种柔软的面包。

软小麦则有着与众不同的一致性。与硬小麦相比,软小麦的麸质含量更低,蛋白质含量较少,而且它所含的麸质很脆弱,很容易分解。这种较软的小麦通常用于制作糕点、蛋糕、饼干和其他非面包类产品。

由于土壤和生长条件的差异,美国小麦和欧洲小麦之间的差异不只体现在麸质含量上。美国小麦的含硒(一种微量矿物质)量是欧洲小麦的10倍。与美国小麦相比,几乎所有欧洲小麦中的蛋白质含量都比较低,但许多种植者正在努力提高蛋白质水平,使他们的小麦对潜在买家更具有吸引力。

当然,这并不意味着所有的美国小麦都是高筋的,所有的欧洲小麦都是低筋的。这两个地区的小麦生产商都会种植许多不同品种的小麦,所以无论你住在哪里,你都可以找到适合你的小麦品种?;褂幸坏愫苤匾核淙幻拦慕谛÷蠛苌?,但欧洲每年都要进口大约110万吨的美国小麦,也就是说,你其实可以在整个欧盟找到大量的美国小麦。

有趣的是,尽管美国小麦和欧洲小麦的麸质含量不同,但是两个地区的麸质疾病发病率是一样的,大约每133人中就有1人患有与麸质有关的自体免疫性疾病。

微信搜索:花草树木网或hcsmnet,关注我 | 加入千人QQ群:315286686,有问题问大家
本文网址://www.o8wzp.cn/html/zhishi/text431.php,转载请注明,谢谢!
更多
?
hcsmnet
  • 台州市全力筹备首届亚洲旅游影视艺术周 2018-12-18
  • [猜想]大家认为可能存在这种自相矛盾的分配制度么? 2018-12-18
  • 今年已有7名省级党委专职副书记履新 2018-08-11
  • 辜胜阻:把粤港澳大湾区建成核心技术创新的高地 2018-08-11
  • 美国NASA称, 在太空中发现时隐时现的不明飞行物, 疑似外星飞船! 2018-08-06
  • 医院建在“云端”上(聚焦·互联网医院新观察(上)) 2018-07-14
  • 以政府拟严打“乱拍摄”以军行为 最高10年监禁 2018-07-13
  • 风水神话的神话只能骗风水神话,给自己喂糖吃,甜蜜 2018-07-13
  • 陕煤集团多家分公司5月煤炭铁路装运量创历史新高 2018-07-13
  • 三晋史话:晋国六百年兴衰 2018-07-13
  • 5G标准出炉!与4G有啥不一样? 或1秒内下载1G电影 2018-07-12
  • 香港多地举办龙舟赛共庆端午节 2018-07-12
  • 服用-热门标签-华商生活 2018-07-12
  • 命运:乌镇演义宣示网络新时代 2018-07-12
  • 地图小程序刷爆朋友圈 制作者或将被起诉 2018-07-11
  • 303| 924| 489| 923| 635| 908| 784| 994| 202| 341|